Uzgoj puževa

Uzgoj puževa je relativno nova poljoprivredna grana u našoj zemlji. Visoka cijena ovog proizvoda na inozemnom tržištu čini ovaj posao vrlo unosnim. Do sada se bavljenje puževima svodilo na njihovo prikupljanje u prirodi, i u manjem broju slučajeva dopunski tov u jesen. Uslijed ne kontroliranog i prekomjernog prikupljanja, a u svrhu zaštite ugroženih vrsta kopnenih puževa, donesen je pravilnik o zaštiti kopnenih puževa kojim je regulirano sakupljanje puževa u svrhe prerade, trgovine i drugog prometa (naseljavanje farmi za uzgoj). Ova je knjiga pokušaj da se iz ogromne inozemne građe našim proizvođačima prezentiraju osnovne pretpostavke o uzgoju puževa. Kako se sustavi i organizacija proizvodnje razlikuju od zemlje do zemlje, tako se i preporuke u ovoj knjizi ne mogu uzeti kao konačne. Proizvodnji je potrebito pristupiti oprezno, izbjegavajući velika početna ulaganja, kao i u svemu, i učiti se na iskustvu. Zato se ovdje, za razliku od sličnih izdanja, ne preporučaju čvrste sheme i razgraničenja između različitih sistema uzgoja puževa. Ako se u proizvodnju krene od jednostavnih postupaka – iskustva, okolnosti i potrebe usmjerit će proizvođača ka najbolj em za date uvjete.