Produžavajući seriju izdanja ,Za domaćinstvo", edicija ,Mala poljoprivredna biblioteka" je pripremila za naše mlade domaćice i ovu knjigu ,150 JELA OD PASULJA, GRAŠKA, SOČIVA, BOBA I SOJE". U njoj su dati najjednostavniji recepti za spravljanje visokokvalitetnih jela od ovih leguminoza. Kao i u našim ostalim izdanjima iz ove oblasti, autor se trudio da našim domaćicama preporuči najjednostavnije recepte za pripremanje ovih jela, vodeći računa da se sve neohodne potrebne namirnice, uključiv i začine, mogu naći na našoj pijaci, na našem tržištu. Posebna zasluga autora, je i u ovome, što je rehabilitovao neke sočivice i preporučio da se ponovo nađu na trpezama domaćinstava, na kojima su nekada pretstavljale veoma atraktivna visokokvalitetna i visokokalorična jela, a koja su već skoro zaboravljena. Ovo se, pre svega, odnosi na sočivo i bob. Imajući u vidu da soja lagano, ali sigurno, već zauzima važno mesto u našoj ishrani, autor se potrudio da prezentira i nekoliko recepata za spravljanje jela i od nje. Ovo je od posebne važnosti, imajući u vidu da će se za neki mesec, a najkasnije za neku godinu, naći na našem tržištu i veći broj poluproizvoda od soje. Za ovo su se potrudili naši proizvođači i prerađivači soje, pa je, na primer, PKB u ovu svrhu već otvorio posebnu fabriku za pripremu poluproizvoda od soje.
Vrlo dobro
