Knjiga Sve je to jena kužina: Dalmatinske riči II. Srećka Lorgera predstavlja leksikonski priručnik koji se fokusira na istraživanje i tumačenje leksika tradicionalnog dalmatinskog kulinarskog umijeća. Ova jedinstvena knjiga u hrvatskoj gastronomskoj literaturi detaljno objašnjava termine vezane uz tradicionalnu gastronomiju Dalmacije, bogato ih popraćujući pričama, anegdotama i svjedočanstvima o kulinarskim običajima. Uz leksikografske i etimološke analize, knjiga ima i etnografske i antropološke vrijednosti te nudi literarne elemente kroz anegdote i opise.
Lorger kombinuje precizna jezična tumačenja s bogatom kulturnom podlogom, obrađujući utjecaje različitih jezika i dijalekata, dok ističe važnost dalmatinskoga leksika u oblikovanju hrvatskog jezika. Autor daje naglasak na gastronomske termine koji su često obilježeni povijesnim, društvenim i jezičnim slojevima, a svojoj analizi pristupa s izraženim poštovanjem prema lokalnom govoru i tradiciji.
Knjiga je nastavak njegovoga životnoga projekta Dalmatinske riči i značajan doprinos hrvatskoj kulturi i jezičkoj baštini, ciljajući i jezične stručnjake i širu publiku zainteresiranu za gastronomiju i kulturnu povijest Dalmacije. Sve je to jena kužina ujedno je i priručnik koji oplemenjuje hrvatski jezični fond riječima i značenjima iz dalmatinskog kuhinjskog svijeta.
Vrlo dobro
