Ova knjiga donosi sažet i jasan uvod u pojam glikemijskog indeksa te objašnjava kako odabir namirnica utječe na razinu šećera u krvi i proces mršavljenja. Michel Montignac, francuski nutricionist poznat po popularizaciji prehrane temeljene na glikemijskom indeksu, osporava klasično brojanje kalorija i naglašava važnost kvalitete ugljikohidrata. Autor objašnjava kako pravilnim kombiniranjem namirnica stabilizirati inzulin, smanjiti nakupljanje masnih zaliha i dugoročno regulirati tjelesnu težinu bez strogih dijeta i gladovanja. Knjiga je pristupačna i praktična, namijenjena svima koji žele bolje razumjeti kako prehrana djeluje na organizam te usvojiti održiv, zdraviji način prehrane.
Vrlo dobro
