Romano Božac

Gljive : Morfologija, sistematika i toksikologija

25,00

Nema na zalihi

Težina 1232 g
Format 17 × 24 cm
Autor

Izdavač

Mjesto izdanja

Zagreb

Godina

2021

Broj stranica

439

Uvez

Tvrdi

Stanje knjige

Vrlo dobro

SKU: 102292 Kategorija:

Knjigu „Gljive – morfologija, sistematika i toksikologija” napisao je dr. sc. Romano Božac, najveći hrvatski autoritet za gljivarstvo. Pri izboru gljiva za ovo djelo autora je poticala potreba sustavnog pristupa, dakle prikaz najčešćih predstavnika iz razreda Basidiomycetes i Ascomycetes, koji su s kulinarskog i toksikološkoga gledišta najzanimljiviji. U uvodnom dijelu knjige autor nam daje uvid u morfološke značajke gljiva te njihovo razmnožavanje. Nakon sistematike gljiva opisana je hranjiva vrijednost i kemijski sastav gljiva, a potom su detaljno opisana trovanja gljivama i mogućnosti liječenja. Otrovne gljive sadržavaju različite toksične tvari s vrlo različitom kemijskom strukturom. Ti spojevi mogu izazvati slabiju ili jaču intoksikaciju organizma s različitim znakovima trovanja, a posljedice katkad mogu biti pogubne. Autor knjige neprestano naglašava kako pristup gljivama treba biti najozbiljniji jer se svaka površnost i brzopletost može platiti vlastitim životom i životom najbližih. Samo jedna zamjena može biti kobna. Ne postoji pravilo ni metode (osim znanja i laboratorijskih analiza) s pomoću kojih se sa sigurnošću mogu razlikovati jestive gljive od otrovnih. Stoga je dio knjige posvećen i reagensima i kemijskim reakcijama koji mogu dobro poslužiti kao pomoćno makroskopsko sredstvo za determinaciju gljiva. Najveći dio knjige zauzimaju fotografije i detaljni opisi gljiva, a predočeno je 300 vrsta gljiva koje najčešće susrećemo u prirodi. Sve ih je fotografirao autor tijekom svog neumornog rada i istraživanja svijeta „viših” gljiva. Temeljem kratkog opisa bitnih morfoloških i drugih značajki svake vrste, čitatelji će uz sliku lakše determinirati ubranu gljivu. Kod svake je gljive opisana karakteristična kemijska reakcija, stanište te njezina upotrebljivost. Značajna novost ovoga izdanja knjige je podlogom u boji istaknuta „osobna iskaznica” svake opisane i slikom prikazane vrste. Osim toga, znanstveni i hrvatski nazivi gljiva su usklađeni s novim binomnim nazivima prema Enciklopediji gljiva 1, Školska knjiga, Zagreb, 2005. i Enciklopediji gljiva 2, Školska knjiga, Zagreb, 2008. koje je također napisao dr. sc. Romano Božac.