Jestiva povijest čovječanstva

Tom Standage servira povijest svijeta po sasvim novoj recepturi. Hrana, osim što nas doslovno pokreće od pretpovijesti, historijski je čimbenik, počesto posve nevidljiv, utkan u tkivo današnjih društava. No, potreba za hranom nije se uvijek olako upražnjavala – ponekad je hrana bitno definirala kako jestivi tako i nejestivi dio svakodnevice, a ponekad je duh vremena (s naglaskom na, u takvim pitanjima uvijek prisutnim, predrasudama) uređivao definiciju jestivog. Tamo gdje naviknuti i užurbani um bez puno umovanja blaguje i opskrbljuje se – u kuhinji, za stolom, na policama trgovina – Standage bocka istražujući i servira priču. Rezultat je velika priča slagana iz manjih povijesnih epizoda – priča kroz koju ćemo još jednom proći povijest čovječanstva i sagledati je iz perspektive prehranjivanja i hrane, kao u pravilu presudnih i prešutnih čimbenika, na način na koji to, i pored ispričanih povijesti nacionalnih kuhinja te pojedinih namirnica, još nismo radili.