Jeffrey James Vella

Esplanadina renesansa : umjetnost moderne hrvatske kuhinje

Original price was: €13,50.Current price is: €9,45.

Nema na zalihi

Težina 1417 g
Format 29 × 29 cm
Autor

Izdavač

Mjesto izdanja

Zagreb

Godina

2010

Broj stranica

149

Uvez

Tvrdi

Stanje knjige

Vrlo dobro

SKU: 086924 Kategorija:

Jeffrey J. Vella jedan je od najvećih perfekcionista, koje sam ikada upoznao. Ne samo u svijetu gastronomije, S tim sam Maltežaninom razgovarao bezbroj puta. Kad bi se god dotaknuli nečeg ozbiljnog, bilo da je riječ o kuhanju, drugim restoranima, vinu ili politici, Vella bi postao jako formalan, i duboko zainteresiran za temu, osobito ako se radi o području ili informacijama koje su mu bile nepoznate. Prema svojim gostima Vella se ponaša opušteno, ali sa stilom, utjelovljujući mješavinu tipične britanske otmjenosti i mediteranske topline. Međutim, ispod njegova relaksirana nastupa skriva se golema ambicija i zapanjujuća samodisciplina. Jeffrey mi je često govorio kako on baš ništa ne bi mogao napraviti napola, kako ne podnosi osrednjost i nepostojanje reda, i kako je on sam sebi najstroži sudac, “Uvijek težim najboljem što mogu učiniti u mom poslu,“ Vellina je mantra.