Esplanadina renesansa : umjetnost moderne hrvatske kuhinje
Original price was: €13,50.€9,45Current price is: €9,45.
Nema na zalihi
Težina | 1417 g |
---|---|
Format | 29 × 29 cm |
Autor | |
Izdavač | |
Mjesto izdanja | Zagreb |
Godina | 2010 |
Broj stranica | 149 |
Uvez | Tvrdi |
Stanje knjige | Vrlo dobro |
Jeffrey J. Vella jedan je od najvećih perfekcionista, koje sam ikada upoznao. Ne samo u svijetu gastronomije, S tim sam Maltežaninom razgovarao bezbroj puta. Kad bi se god dotaknuli nečeg ozbiljnog, bilo da je riječ o kuhanju, drugim restoranima, vinu ili politici, Vella bi postao jako formalan, i duboko zainteresiran za temu, osobito ako se radi o području ili informacijama koje su mu bile nepoznate. Prema svojim gostima Vella se ponaša opušteno, ali sa stilom, utjelovljujući mješavinu tipične britanske otmjenosti i mediteranske topline. Međutim, ispod njegova relaksirana nastupa skriva se golema ambicija i zapanjujuća samodisciplina. Jeffrey mi je često govorio kako on baš ništa ne bi mogao napraviti napola, kako ne podnosi osrednjost i nepostojanje reda, i kako je on sam sebi najstroži sudac, “Uvijek težim najboljem što mogu učiniti u mom poslu,“ Vellina je mantra.